Abobrinha Recheada com Carne Moída

Ainda na linha “geladeira quase vazia” e pratos simples, a Cris preparou esta receita, que ficou deliciosa.

Receita – Abobrinha Recheada com Carne Moída
Ingredientes:

1 abobrinha de tamanho grande

300 gr. de Carne Moída

½ cebola picada.

2 dentes de Alho.

2 tomates sem pele picados.

1 Fio de Azeite Português.

1/2 Caldo sabores do Nordeste (cominho, coentro e louro).

1 folha de louro

Sal q.b.

Pimenta q.b.

Queijo ralado q.b.

Preparação:

Pré-aqueça o forno a temperatura média (em torno de 180 graus)
Lave bem a abobrinha e retire as pontas e corte-a ao meio no sentindo do comprimento. Com uma colher ou com um boleador, retire o miolo da abobrinha, deixando uma borda com cerca de 5 cm. Pique o miolo e reserve.
Numa panela, refogue com uma folhinha de louro, a cebola e o alho picado. Após, coloque o tomate picado e o miolo da abobrinha na mesma panela e refogue, adicionando o caldo. Acrescente a carne moída previamente temperada com sal e pimenta.  Deixe cozer por 20-30 minutos, mexendo até que reste pouco liquido e a carne esteja cozida. Retifique o sal e a pimenta.
Salgue internamente as metades da abobrinha e recheie cada uma com o refogado de carne moída. Unte uma forma refratária com margarina e coloque as abobrinhas. Polvilhe queijo ralado, bem generosamente, por cima.
Asse por cerca de 20 minutos no forno pré-aquecido.
Retire do forno e sirva logo a seguir.

Para acompanhar sugerimos batata palha e maionese ou requeijão.

E bom apetite!!!

 (Clique na Foto para passo a passo fotográfico da Receita).