Prefácio

A minha experiência Culinária começou por necessidade, e apenas a partir dos 30 anos de idade, pois, vivendo só, se eu não cozinhasse, apenas comeria em restaurantes e nunca em casa.

No entanto, na juventude, sempre fui rodeado por grandes cozinheiras, minha mãe, minha avó, minhas tias; talvez daí tenha vindo a influência e o gosto Culinário aliado ao facto de sempre ter sido um "bom garfo" e gostar de um bom "petisco", "pitéu" ou "iguaria".
Com o passar do tempo e alguma imaginação encontrei na "Cozinha" uma terapia relaxante e descontraída e uma actividade que comecei a gostar, até porque no final posso conferir o resultado na degustação de cada receita, atitude esta que me permite cometer alguns erros que logo tento corrigir.
Longe de ser um "Chefe de Cozinha", cozinho como um "Hobby" e pelo sabor intenso de temperos ou novos sabores e descobertas ou ainda pela satisfação e alguns elogios (modéstia à parte) de quem me acompanha em cada refeição.
Fora do meu país de origem, Portugal, pois vivo no Brasil, tenho alguma dificuldade em encontrar alguns produtos e géneros da "Cozinha Portuguesa", daí a necessidade de adaptação, tornando-se o desafio ainda maior, pelo que resolvi, ir colocando as minhas receitas neste "Blogue", tentando documenta-las com fotos e degusta-las.
A quem aqui visite e venha a usar as minhas dicas Culinárias agradeço ainda me dêem algum retorno do resultado. Também ficarei aberto a envio de "vossas" receitas, para o meu e-mail, que agradeço documentem pelo menos com uma foto, que terei o maior prazer em publica-las, dando-vos os devidos créditos e também em experimentá-las e opinar pessoalmente.
Iniciando este Blogue com "poucas" Receitas, irei publicando "novas" experiências com regularidade ou algumas que queiram me enviar, e,,,,, Bom Apetite!!!!